在日常生活中，我们经常会遇到各种食材的保存与处理问题，其中土豆作为一种营养丰富、价格亲民的食物，深受大众喜爱。然而，关于发芽和变绿的土豆能否食用的问题，却困扰着不少人。本文将从科学角度深入探讨这一问题，帮助大家早了解、早受益。 土豆，学名马铃薯，是全球第四大粮食作物，其营养价值丰富，含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C以及膳食纤维等，这些成分对人体健康有着诸多益处，如提供能量、促进消化、增强免疫力等。然而，当土豆存放不当，如长时间置于温暖潮湿的环境中，便容易发芽或表皮变绿。这时，土豆中的

全文689字股市融资利息怎么算，阅读大约1分18秒。 到了冬天，很多家庭会一次性买回来很多土豆，结果还没吃完，就发现有一些已经发芽了！吃了，心里忐忑，丢了，又觉得可惜！那么，发芽的土豆究竟还能不能吃？如果不吃，还有没有别的用处？ 发芽土豆真的有毒 发芽的土豆确实有毒，这种有毒物质叫龙葵素，是一类有毒的甾体糖苷生物碱，主要集中在芽眼、表皮绿色部分，对人体危害大，食用后可能会引发恶心、口舌发麻、腹泻等症状。常规的蒸煮炖炒等烹饪方式，都很难有效破坏龙葵碱，所以当土豆发芽或皮肉变绿时最好不要食用。 图

原油短线(1H)走势再次下行创新低，均线系统空头排列，短线客观趋势保持向下。早盘油价在68附近徘徊，弱势调整，空头动能占优势，预计日内原油短线走势仍将继续向下。 作为食物，无论春夏秋冬，发芽总和它们有关系。 放久了的红薯，会发芽；买回来没几天的生姜洋葱大蒜，会冒出新芽，还会“茁壮成长”，真是让人冇得一点儿办法…… 有些人记不住哪些发芽的食物能吃、哪些不能吃，于是佛系地一律都吃；有人则相反，“宁错杀不放过”，统统回避。 好好的食物，食之担心，弃之可惜，那么发芽的食物到底能不能吃呢？今天就让我们来